芽キャベツとブロッコリーでーす！

今回は、子供に喜ばれた食育になる芽キャベツの丸ごと収穫！です。

まずは動画をご覧くださーい

 

 

※画質が綺麗で見やすいYouTubeサイトで見る場合は→こちらから

ニャハハの家庭菜園YouTubeチャンネルは→こちら（チャンネル登録してね）

 

 

 

 

まずはブロッコリー（品種：ハイツSP）です。

まだ収穫は続いていまーす。

 

 

 

例年、この時期になるとこんな感じの軸が長くなって茎ブロッコリー化するんだけど、

今年の冬は寒かったので、成長が遅くて

 

 

 

まだこんなブロッコリーが収穫出来ていまーす。

今回はこれだけ収穫しました。

 

 

 

収穫は、こうして次に大きくなってくる脇芽を残して収穫しています。

 

 

 

続いて、今回のメイン芽キャベツ（品種：早生子持）でーす。

前回（11月中旬）は、このぐらいでした。

これから４ヶ月経って、

 

 

 

３月４日

ズラズラズラーー

螺旋状に芽キャベツがぎっしり並んで鈴生りとなりました。

本当は２月ぐらいに収穫出来るかなと思ってましたが、

今年の冬が寒かったので成長が遅く、だいぶ遅くなりました。

 

 

 

１個の直径は…

どれも約３cm

 

 

 

一番日当たりが悪くて成長が遅かった株のビフォーアフター

上が11月中旬、下が3月4日

だいぶ追いつきました

 

 

 

直径は、2.7cmぐらいになってました。

一気に収穫しても消費に困るので、

この株はもう少し置いておいて３cmぐらいになったら収穫しようと思います。

 

 

 

それでは収穫です。今回は２株収穫します。

まず１株は、いつも通り１個ずつむしるように外して収穫しました。

 

 

 

取れるところまで採って、何個あったか数えてみると、

70個でした

 

 

まだ上の方の葉の間とかに十数個はあります。

 

 

 

そして、あまり知られていないですが、芽キャベツのてっぺんには、

芽キャベツの親分が１個採れまーす。この親分も美味しいです

今回は成長が遅いので、まだ小ぶりだけど、

 

 

 

本当はもう少し大きい親分が採れます。

 

 

 

ところで、海外では芽キャベツは、こうして丸ごと売られてることが多いです。

品種の差なのか、この芽キャベツはぎっしり詰まってはいないみたいだけど。

日本でも道の駅とか産直売り場でたまに丸ごと売られてるようですが、

めったに丸ごとはお目にかからないですね。

というわけで、今回私たちも丸ごと収穫（１本採り）して、

親戚の子供たちにプレゼントすることに

芽キャベツはこんな感じで出来るということを知る食育にもなると思うので。

 

 

 

というわけで、初めて根元から切ってみることに。

マロ夫が鎌で挑戦したら、

無理！とあっさり断念

なんだよ、へたくそーー！！

 

 

 

貸してみなさい。

私が鎌でサクッと切ってやる！

無理。

ビクともせん。

 

 

これはノコギリや。

でも、ノコギリ無い。

 

 

というわけで、

包丁で無理矢理いく。

でも、切れぬ。

 

 

 

でも、ちょっとだけ切れ目は入ったので、折ったらええんちゃう？と思いつき、エイッ！

 

 

 

ジャーーーン

何がジャーンじゃという感じやけど、力技で折り取りました

丸ごと収穫は、ノコギリ推奨！！

 

というわけで、この丸ごと収穫した芽キャベツを親戚の子供たちにプレゼントしたら、

その様子が動画と写真で送られてきました。

動画は、一番上の動画からご覧ください。

 

小学２年生の女の子と、年長さんの男の子です。

最初、もぎ取るのが硬くて苦労していましたが、

やがてコツを掴んだようで上手に収穫出来ていました。

ただ、てっぺんの親分は無理だったみたいで、

二人が交互に掴んでこねくり回して、親分の頭がグチャグチャになっていました

 

 

 

でも、珍しい野菜を初めて見たし、ちょっと苦労しながら収穫体験も出来たので、

かなり楽しかったらしく、こんな絵も描いて送ってくれました

 

 

 

芽キャベツを丸ごと収穫すると、トロフィーのようになって、

なんかパンチの効いたプレゼント感も出るし、子供たちに喜ばれるのでオススメでーす。

 

芽キャベツ栽培は、植え付け時期と日当たりが一番大事ですね。

植え付け適期は８月の下旬～９月初旬です。

だんだん気温が下がる秋冬野菜は、初期成育が結構大事なので、

出来るだけ早めに植えつけるのがいいと思います。

植え付け時期が遅くなると草丈が長くなりにくいようです。

お盆が過ぎたらホームセンターや種苗店をチェックして苗が売られていたら

是非栽培してみてくださーい！

寒い地方は、もう少し早めに苗が売られるかもしれないですね。

雪が多い地方は、移動できるプランター栽培のほうがいいかもしれないです。

 

 

プランター栽培でも普通に栽培出来まーす。

 

 

 

芽キャベツ料理は、天ぷらがオススメだけど、

シチューに入れるというのもよく言われるけど、

要は丸まった小さいキャベツなのでキャベツのように扱えばＯＫ。

通常手軽に食べる方法は、

半分に切って、油をひいたフライパンで断面に焦げ目をつけて、

肉と一緒に炒めて、水をほんの少し入れて蓋をして20秒ぐらい蒸し焼きにして、

塩コショウ（またはコンソメ）で味付けして、

玉子でとじる！というのが一番簡単で美味しいです

 

芽キャベツは栄養価が高く、４～5個で1日分のビタミンC摂取量がまかなえるそうです。

何でそんなに効率がいいのかと思ったら、

キャベツの芯の部分にビタミンは多く含まれていて、
普通のキャベツは、芯は硬くて食べにくいけど、
芽キャベツだと丸ごと食べるために、栄養が簡単に豊富に摂れるということだそうです

 

血管の老化予防、免疫力ＵＰ、がん予防、胃腸障害の改善、
美肌、目の健康、アンチエイジング、便秘、むくみ、ダイエット、妊活

などに効果があるそうです。

よかったら是非一緒に栽培しましょーー！(^^)/

 

 

今日もポチッと応援してね♪

人気ブログランキング

 

 

 

無料でダウンロードできる３月の俵太カレンダーUPしていまーす！

みんな使ってね！

こちらから↓

 

 

 

アブラムシ対策はニームスプレーの散布一択！ひたすら予防！

お得商品も含めてニームに関する記事は→こちら（一番おすすめのアブラムシ対策）

ニームスプレー５本セット

 

 

 

こちらは原液100mlサイズ

意外とニームスプレーは散布してるとすぐ無くなるので、

原液を買って希釈するのがオススメ！

使い方は→こちらの記事（動画付き）

 

 

支柱を組んだりネットを留めたりするのに

これは超ぉー便利！！
サカタのタネ製「ゴムスビー」

 

 

粘土質土壌の緊急対策にはコレ！

詳しい記事は→こちら

しっかり耕してから掛けるのがコツだよ。

長期的には腐葉土などを漉き込むのがいいね。