大葉でーす。
晩生玉ねぎを栽培していた区画は、去年大葉栽培をしていたので、
今年の春、玉ねぎの間から大葉が発芽しまくりました。
去年の秋は引っ越しで畑にあまり行けず、種が大量に落ちたせいです(^^;
5月１７日
６月１２日
玉ねぎを収穫後、ここは大葉の場所となりました(^^;
そしてこれから１ヶ月経つと、
わっさわさ！
大葉の海
そんなに大葉育ててどうするの？と周りから言われましたが(^^;
７月下旬から、しょっちゅう束にして持って帰って、
せっせと大好きな大葉ジュースを作っていたのでした。
これを原液として炭酸で２倍に割って、この猛暑を過ごしました。
大葉ジュースの作り方はこちら↓
そんな大葉の葉が変化してきました。
上が7/23、下が8/7
葉先に丸みが出てきた
大葉を栽培していた最初の頃は、これは何の病気だ？！と焦ったのですが、
これは、トウ立ちの合図。
こうなってくると、あっという間に、
８月１５日
シュルルと伸びてトウ立ち開始
トウ立ちし始めると大葉の葉に艶がなくなり、青緑色っぽくなってきて風味が落ちてきます。
トウ立ちした部分は、やがてどんどん伸びて花が咲いて（花穂）
やがて実が出来て穂紫蘇となりま～す。
実はやがて枯れると種に。
これは５年前（2015年9月15日）の様子
この穂紫蘇を収穫して、
外した実を塩漬けにして、
おにぎりに混ぜたりして食べました。美味しかったです！
作り方はこちら↓
ただ今年は、これ以上この場所にこぼれ種を落としたくなかったこともあり、
穂紫蘇が出来る前に、あの凄い量あった大葉はほぼ全部ジュースにしました。
最後に切り株だけ残ってたので、抜いて撤収しました。
今年の大葉栽培は終わりでーす。
あ、そうそう。
プランターで大葉栽培していると、こうして葉先が枯れてくることがありますが、
この原因は、根詰まりで～す。
大葉はかなり根が張ります。
畑で最後の撤収する時も手では簡単に抜けないので、鍬でテコのように持ち上げて撤収しています。
畑で栽培している大葉は、根が張り放題なので葉先が枯れることはないのですが、
プランター栽培していると、プランターの中で根がパンパンになると、葉先が枯れてきます。
そんな場合は一回り大きなプランターに植え替えると治りますよ！
意外とこの情報がないんですよね。当時困り果てたのでお知らせしました
以前水耕栽培していた時ですが、検証しました↓
暑すぎ。明日から９月なのにまだ37度とかもういいよぉ～
気温がもう少し下がるまで秋冬野菜はスタートできないわ。
カレンダー通りにはいかない時代になってきた(ノД`)・゜・。
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しっかり耕してから掛けるのがコツだよ。
長期的には腐葉土などを漉き込むのがいいね。