今日は三田の有鼻さんの畑での黒豆の枝豆 〈丹波黒〉の収穫体験♡
先週の丹波篠山に続いての黒豆の枝豆です～。
まずは、収穫の仕方を教わり、株元からカットして下さった大きな株を持って葉を落として行きます。
木の様に太い株元を切るのは見ていると簡単なようで、実際は とてもコツと力のいる作業でした。
そんな太くしっかりとした株には、ぷっくりと大きくて重いほどの豆がたくさん♡
植え付けは50センチ間隔で植えるそうで、はじめは寂しい畑もこの時期にはこんなにぎっしりと成長！
その間の日々のご苦労を改めて感じました。
バッタや蛙、蝶々などもたくさん出会って♡
自然を肌で感じて楽しいひとときでした。
そんな畑から移動して、こちらもお楽しみの枝豆のお料理を頂きました♡
こちらで作ってらっしゃる、酒米の山田錦の麹で仕込んだ黒豆味噌を使って、柿と枝豆の白和えを作ってくださいました♡
コミュニティ代表の方からはガラムマサラ炒めを教わり、他にも味噌汁、枝豆のおにぎりと、枝豆たっぷりの美味しい昼食を堪能しました♡
山田錦の黄金に輝く稲穂が美しい景色を眺めながら、貴重な体験をさせていただき、ご一緒させて頂いた皆様とも楽しく、美味しい1日でした♡
ありがとうございました！
風味と、塩分が少し違うように感じますが、どちらもとっても美味し～♡
後は好みかな？
これぞ手前味噌ですが、今年の我が家のお味噌も、なかなかよい出来です♡
帰ってきてからも、お楽しみは続きます…♡
早いもので来月からはクリスマスメニューです♡
もう少ししたら11月、12月の可能日をお出しさせていただきますので、よろしくお願いします。
お味噌を使ったメニュー …通年レッスン可能です。
お味噌を使ったメニューを～♡とのお声を頂いて、毎年仕込むお味噌がそろそろ出来上がりのこの時期にご紹介させて頂こうとメニューを考えました♡
味噌漬けチャーシュー
和風バーニャカウダ ～味噌のデイップ2種
きのこの味噌バターホイル焼き
くるみ味噌のおにぎり
黒糖ゼリー
4000円
こちらは通年ご希望があればレッスンさせて頂こうと思います♪
レッスンはお2人様からになりますので、おひとりでのお申し込みの場合レッスンをキャンセルさせて頂くこともありますので、予めご了承くださいませ。
準備の都合上 3日前にはお申し込みお願いします。
レッスンは10時半スタート
お持ちもの エプロン、筆記用具
デモをご覧いただき、その後皆さんで 試食していただきます。
お料理教室、タッセルレッスンのお問い合わせお申し込みは
la_table_m@yahoo.co.jpまで、よろしくお願いします♪
タッセルレッスンも体験、単発ともにお日にちはご相談させて頂きたいと思いますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
