こんにちは

さいたま市で「薬膳＆発酵食品​​​​​​お料理サロン」＆「自家製天然酵母パン教室」を主宰しております大歳敦子です。

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8月に入りました

毎日暑い日が続いていますね

 

昨日は、野菜ソムリエのE-coto-Kitchenさんと、さいたま市農家のうまさいさんのコラボレッスンに参加しました。

 

加熱用のトマト、ボンジョールノとサンマルツァーノの2種類を使って作るトマト料理の数々

（写真上がボンジョールノ、下がサンマルツァーノ）

 

この2種類のトマトで作るトマトケチャップとトマトソースは絶品

 

初めて食べる加熱用のトマトは、加熱することで甘味と旨みがぎゅっと凝縮されて美味～

 

メニュー

・トマトケチャップ＆トマトソース

・夏野菜のカポナータ

・ハンバーグとトマトの万能ソース

・タコとトマトのパエリア風炊き込みご飯

・パンナコッタ　季節のフルーツソース添え

 

盛り沢山の内容で教えていただいた全てのメニューに感激し、ご一緒した皆さんと美味しく楽しい時間を過ごすことができました