こんにちは

さいたま市で「薬膳＆発酵食品​​​​​​お料理サロン」＆「自家製天然酵母パン教室」を主宰しております大歳敦子です。

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本日はＧＷ最終日。

あっと言う間の10連休でした

 

先日、沼の上農園で購入したレモングラスを収穫して早速ハーブ料理にチャレンジ

 

「鶏肉と野菜のレモングラス煮込み」

鶏肉は骨付きを使用し、玉葱麹と国産レモンに一晩漬けてレモン風味に。

 

大根、人参、セロリなどの野菜とレモングラスとでコトコト煮込んでエスニック料理に

レモングラスを使うとエスニック風味の料理が簡単に作れるので、ベランダ栽培をしていると本当に便利

 

今年の夏はレモングラスが大活躍の予感です