こんばんは

さいたま市で「薬膳＆発酵食品お料理サロン」＆「自家製天然酵母パン教室」を主宰しております大歳敦子です。

猫空ブログにご訪問いただき、ありがとうございます

 

 

朝から激しい雨の降る生憎のお天気でしたが、月に１度のお楽しみパン教室epiのレッスンに行って来ました

 

レッスンメニューは、ヨーグルト酵母で焼く「ライ麦チーズパン」

ライ麦の香りと食感が、具材のチーズとマッチして美味

 

ご用意いただいたサイドメニューと一緒に美味しくいただきました

 

 

このパンの特徴は、クープを入れずに生地の表面に裂け目を作る成形法

難易度高しですが、習得すればいろいろなパンに応用できそうです

 

しっかり復習して、猫空のレッスンでもお伝えしたいと思います

 

 

 

 

 

11月期の「薬膳＆発酵食品お料理サロン」の日程とメニューのお知らせ

 

11月期の薬膳＆発酵食品お料理サロンでは、「冬の食養生」をテーマにレッスンいたします。

発酵食はもちろんのこと、ビタミンD を豊富に含む食材を使用したメニューで免疫力アップを目指しましょう

 

 

 

メニュー

 

「柿と豆もやし、小松菜のナムル」

 

「鰤の香草パン粉焼き」

 

「トマト麹の鶏肉と栗のシチュー」

 

「里芋とシラスのもち麦ご飯」

 

「林檎のガドーインビジブル」

 

 

日程：

11月12日（金）受付終了

11月15日（月）残席1

11月17日（水）残席1
11月19日（金）満席

11月20日（土）残席1

 

時間；

11時～15時

 

レッスンのお問い合わせはこちらからお願いいたします。

atsuko.ohtoshi@gmail.com

 

皆様にお会いできるのを楽しみにしております