こんばんは

さいたま市で「薬膳＆発酵食品お料理サロン」＆「自家製天然酵母パン教室」を主宰しております大歳敦子です。

猫空ブログにご訪問いただき、ありがとうございます

 

本日も秋らしい爽やかな一日でしたね

10月も下旬を迎え、そろそろこの季節がやって参りました～

 

自家製天然酵母の「クリスマス・シュトーレン」

 

昨日、試作をいたしました

猫空定番のシュトーレンなので、作り方や材料が毎年変わるわけではありませんが、毎年楽しみにしてくださる方々に品質が落ちないものをお渡しできるよう、試作して味の確認をします

自家製栗の渋皮煮が金太郎飴状態に入り、数種類のスパイスと上にかかる和三盆が特徴です

いつも通りに焼上がったことを確認出来ましたので、来週から本格的に生産開始です（笑）