こんばんは

さいたま市で「薬膳＆発酵食品お料理サロン」＆「自家製天然酵母パン教室」を主宰しております大歳敦子です。

猫空ブログにご訪問いただき、ありがとうございます

 

 

本日は、お料理サロン8月の恒例イベント「天然醸造で作る白味噌講座」2日目でした。

麹菌と麹のお話し。

日本の国菌である麹菌とは？

味噌の種類とその違いなどなど、実習の前に発酵の基礎講座。

その後皆さんで仕込んで、発酵ランチを召し上がってただくという約3時間の楽しい時間を過ごしていただきました。

 

夏の気温だからこそ天然醸造で約2週間で完成する白味噌。

お味もさることながら、栄養価も高いスペシャルな白味噌の完成をどうぞ楽しみにしてくださいね

 

※8月22日（土）の白味噌和講座は満席となりました

ご参加予定の皆さま、どうぞ楽しみにしてお越し下さいませ