こんばんは

さいたま市で「薬膳＆発酵食品お料理サロン」＆「自家製天然酵母パン教室」を主宰しております大歳敦子です。

猫空ブログにご訪問いただき、ありがとうございます

 

今週に入り春爛漫だった三連休と打って変わって、今日は北風が冷たく朝晩はちょっと凍えるほどのさいたま市です

さいたま市の桜の満開は、今週末くらいかな

タイミングを見て、今年の桜を堪能したいと思います

 

 

今宵は、「マッシュルームのスライスサラダ」＆「鶏肉のオレンジ煮込み」を

マッシュルームのサラダは、スライサーでとにかく薄くスライスしてあとは天然塩とEXオリーブオイルをかけるだけの超シンプル。

家人がネットで見て「これは美味しそう」ということで早速作ってみましたが、想像以上の美味しさで白ワインが進みました

 

鶏肉のオレンジ煮込みは、以前お料理サロンでご紹介したメニューを久ぶりに作ってみましたが、今回使った清見オレンジの風味と一緒に煮込んだ自家栽培ローズマリーがアクセントとなり、とても美味しくいただきました

 

 

 

玄米味噌講座☆参加者募集中です

4月10日（金）11時～14時　玄米味噌講座（残席2）※玄米味噌約1キロを仕込みます

 

猫空のお料理サロンではお馴染みのみき先生による、こだわりの素材を使って仕込む「玄米味噌講座」です

受講費；8000円（猫空による味噌の基礎講座＋実習＋薬膳＆発酵食品づくしのランチ会を含みます）

 

前回の講座の様子

 

こんな時だからこそ、薬膳＆発酵食品で免疫力をアップし、コロナウイルスに負けない身体作りを目指しましょう

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