先週、永福町はS先生主宰の薬膳料理教室に参加してきました

 

テーマは夏の臓器である「心」の病気について

 

中医学では、五臓学説という考えがあり、身体はすべての臓器がつながりを持っているので、

一つの臓器だけにターゲットを絞って治療するとうことはありません。

心と肝との関係

心と脾との関係

心と肺との関係

心と腎との関係

など、各々のつながり理解し、弁証論治に則って治療方針を決めていきます。

 

S先生の弁証論治施膳は

 

トマトとラッキョウの甘酢和え大根おろしを添えて（健脾・活血）

 

夏野菜と豚肉のピリ辛炒め（滋陰・健脾）

 

鰯のつみれ汁（補気・活血）

 

ウコギと空豆の炊き込みご飯（去風湿）

 

ヨーグルトケーキ☆オレンジソース（心肝火旺）

心と各々の臓器との関係を円滑にするメニュー構成です。

 

 

今月もしっかりと勉強し、一つ一つのメニューの意味を学び美味しくいだいてまいりました。

「メニューの意味を知って、その意味を意識しながら食べることが健康につながる」というS先生の教え。

 

猫空のお料理サロンの皆さまにもお伝えしていきますね