昨日、テーブルコーディネイターの先生より 美味しい「酒粕」をお裾分けいただき、 さっそく本日は酒粕を使ったメニューをあれこれ

「酒粕のパウンドケーキ」

生地に酒粕を練り込んで焼いていますが、甘味には砂糖の代わりに甘酒と蜂蜜を使っている発酵食品スイーツ

ほんのりと酒粕の香りがして、挽き立てのコーヒーとともに美味しくいただきました

もう一品は「菜の花の酒粕和え」


塩茹でした菜の花を酒粕と味噌をベースにしたソースと和えましたが、これまたお酒（いえ、玄米ご飯が）がススム一品となりました

発酵食品ラブな猫空

何より嬉しいお裾分けで、今後もいろいろ酒粕メニューを試してみたいと思います

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