寒い今宵は「ぶり大根鍋」を作りました

昆布出汁にぶりの塩味と生姜をきかせてシンプルに

ぶりに塩を降って香ばしく焼き、熱湯にくぐらせてから煮ることで、余分な脂やぶり特有の臭みが抜け、さっぱり美味しくいただけました

年末に父のお墓参りに行った際、住職さんからいただいた大量の大根をすべて美味しく食べきることができ良かった～

鍋の締めはやはりお正月に残ったお餅を使い、これでお正月用に購入した食材はすべて完食

明日から、また新しいメニュー作りに励みたいと思います