昨夜の猫空家の夕食のメインは「赤海老と紫蘇のパスタ」

赤海老は有頭のものを購入し、殻と頭の部分を白ワインで煮込んで出汁をとりました。

パスタが海老の出汁で赤く染まり、また紫蘇の緑とのコントラストもキレイで我ながら大満足の出来

家人曰く「料理教室のメニューで紹介すれば、みなさん喜ぶと思う」とのことなので、機会があれば、ぜひご紹介したいと思います

 

 

さて、本日より今年最初の猫空の薬膳料理教室が始まります

テーマは「発酵食品で免疫力アップ」。

塩糀や酒粕を使った優しいお味のメニューをご用意していますので、どうぞ楽しみにしてお越しくださいね