土曜日から始まった猫空の5月期料理教室ですが、昨夜は教室終了後マンションに戻って、前回参加したアズーリの料理教室の復習をしました

 

前回の「マグロのカルパッチョ」に続き、第2弾は「ズワイガニとズッキーニのトマトクリームスパゲッティ」

 

教室の際、新妻シェフからズワイガニは缶詰でもOKと言われていたので、早速家に買い置きしていた缶詰で代用し、

パスタはいつもディ・チェコを使っているのですが、魚介のソースにはバリラがオススメとのことなので、バリラの1.4ミリで挑戦

 

教室で習った通りに、ブランデーでコクを出したことにより、いつものパスタより、味に深みが出て、味にうるさい家人からレストランで食べるのと同じとお褒めの言葉をいただきました

 

 

さて、残りの復習は「トレビスとモッツレラチーズのオーブン焼き」。

近々挑戦し、自分のものにしたいと思います