今日も引き続き暖かい一日で、まさにお出かけ日和

猫空は、来年からの仕事の打ち合わせで朝から久々に都心へ

最近は家で作業をすることが多く、朝8時過ぎに家を出るのに少々まごついてしまいましたが、朝のピンとはった空気は気持ちを引き締めてくれました

打ち合わせをそつなくこなして帰宅すると、母が腹痛を訴え、近所の総合病院に行き採血、レントゲン、CTなどの検査をしてもらいました

結果は、特に異常なしとのことで、恐らく夏に帯状疱疹を患った後遺症で神経がピリピリ反応しているのでは。。。という診断にひとまず一安心した猫空です

さてさてお楽しみの夕食のですが、家人が昨日に引き続き、麺好きな母のために「焼きそば」を作ってくれました

これぞB級グルメの王道というべき「横手焼きそば」

去年の「B-1グランプリ」で見事優勝した逸品でもあります

猫空も負けじと先日のお料理教室で習った「蓮根と胡麻ダレの和え物」の復習をかねてチャレンジ

白胡麻ペーストがベースとなったタレを作り、そこに蒸した蓮根を投入して和えるだけの簡単メニューですが、隠し味にラー油が入ってピリ辛風味のクセになるお味です

蓮根、白胡麻ともに薬膳では美肌の効能がある食材ですから、まだまだ蓮根がスーパーに並んでいるうちは、何度も作りたいと思います