野菜嫌いも絶賛しちゃった、春菊クラッカーのレシピ♡
こんにちは^^ 進木郁美です。
クリスマスのお菓子を食べてくださった方から、嬉しいお話が
上の子が特に好き嫌いが激しいんですけど、春菊クラッカー完食してウマイ！って絶賛してました（笑）
嫌われがちな青菜、しかも春菊！
「食べれた」のやる気と
「楽しい記憶」は好きになっていくのに効果的だと言われています^^
やみつきになっちゃうと嬉しいですね～^^
春菊って、大人だってみんながみんな大好き！でもないですよね。
鍋物に入るくらい？
いや、鍋にも入れない？
私は好んで買わないほうです。笑
強い香りのお野菜ですが、
クラッカーで食べると、香りはほんのり心地よくって
これがなかなかそそります♥
独特の香りの成分には、胃腸の働きを促進、消化吸収をよくする作用があり、
免疫力を高めたり、お肌にも嬉しいビタミンA,C,Eが豊富^^
サビないカラダづくりしちゃいましょ♪
アクが少ないので生のまま使います^^
ピリッと効いた塩気は、自家製の塩麹を使いました。
腸内環境の改善にお役立ち！うまみと塩気がたまりません。
ない場合は塩ふたつまみ くらいで調整してみてください^^
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春菊クラッカー *********
材料
薄力粉 60g
オリーブオイル 小さじ2
春菊(葉だけ) 20g
塩麹 小さじ2
水 大さじ１
準備
1 計量しておく
2 春菊を洗って水けをふき、切っておく
3 天板にオーブンシート、ラップを用意
4 オーブンを170℃に予熱する
レッツクッキング❣️
1 小麦粉に空気を含ませるように、軽く握った手でぐるぐるかき混ぜる
2 オリーブオイルを加えて、ぽろぽろを崩すように混ぜ、
サラサラしてきたら春菊を混ぜ合わせる
3 塩麹と水を加えてまとめていく
4 まとまったら、オーブンシートに生地を乗せて、その上にラップをかけてサンドし、
麺棒でうすーーくのばす。
5 フォークでまんべんなく穴をあけ、包丁で切り目を軽く入れる
6 天板に乗せ、20分ほど焼く。
7 部分的に焦げそうなときはアルミホイルをかぶせ、
触ってみてふわふわしていたら追加で2分ほど焼く。
冷めたらくっついている部分をパキパキ折る。
この写真では、左上がもうちょっとかな？
天板に乗せたまま冷ますと、カリッとさに自信が出ます^^
わが家にある油はこちらなのですが～
オリーブ→辛い
なたね→香ばしくこくまろ
太白ごま→くせがない
ピリピリと辛みを感じたオリーブオイルを選びました。
春菊にコク深さがでて味わいがＵＰ！相性が良くおすすめです^^
もちろん、どんな油でも^^
春菊を小松菜に変えても楽しめます。
青菜をパクパク！このクラッカーで好きな野菜が増えたら嬉しいな～♪
ぜひチャレンジください💓
「子どもと食べたい時短おやつ」 を参考にしましたよ^^