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ダイエットにつながるパン作り
パン＋食育 manahasu
パン育エデュケーターの井浦真奈美です。
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8月開催の体験レッスン
『夏を元気に乗り切る！夏野菜のカラフルフォカッチャ』
8月体験レッスン募集中です。
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夏野菜シリーズ
本日は主役はズッキーニ。
トゲのないキュウリみたいで、新種なのかと勘違いしちゃいそうですよね。
キュウリもズッキーニも瓜科なのですが、ズッキーニの属性はカボチャ。
そう、カボチャの仲間なんです。
温暖地域で育てられて皮が厚いのが特徴的。
味が淡白なので、火を通していろいろな料理に応用できます。
水分やビタミンCなどは二つとも似たような数値ですが、ズッキーニの方がカリウムが多く含まれています。
ナスビやトマトと同じように高カリウムの食べ物は、夏のむくんだ体の水分を排出して、血圧を整える作用があります。
代表的なレシピでは、ラタトゥイユ。
トマトベースで作られることが多いのですが、カレー粉などで暑い夏の食欲を増進させると、熱量が高まってダイエットにつながるかも！？
レッスンでも、副材料の応用や台所で使える料理の工夫などもお伝えしています。
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