パン作り、レシピ通り仕上がらない理由はこれ。

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次の日もやわらか食感が続く小さなおうちパン教室manahasu　四条畷パン教室の井浦真奈美です。

 

皆さま、いかがお過ごしですか？

 

 

米粉を変えてひよこ豆粉を

加えてパンを焼きました。

 

 

お手本のように膨らまなかったなぁ

 

キメも粗いし。

 

明日もまたチャレンジします。

 

 

 

こんなご質問をいただくことがあります。

 

｢本や動画と同じようにパンが焼けません。

原因がなにか、よくわかりません｣

 

ただのレシピより、動画を見ながらパンを焼くと

とってもわかりやすくて何回も見られるので

参考になさっている方も多いと思います。

 

動画を見ても、それでも思ったような

仕上がりにならないのは、多々あること。

 

それについての私の見解はこんな感じです。

 

　～　～　～　～　～　～

同じように焼けなくても何も問題ありません。

 

レシピ本や動画にアップされた

美味しそうなパンに近づけることは出来ても、
全く同じように焼くのは誰って難しいのです。

 

それはなぜでしょう？

レシピや動画の作成者と
同じ材料や環境で焼くわけでは
ないので、自分が思ったような

仕上がりにならなくても

全く不思議ではないのです。

小麦粉ひとつとっても
いろんな種類があります。

 

各メーカーの、どの強力粉を使用するか、
キッチンの温度はどうか？

環境もオーブンだってそう。

 

手ごねの場合、あなたの手の温度も

関係してくるのです。

 

だから、｢失敗した～(>_<)｣なんて
ヘコまないでね。

材料も環境も、
作る回数をこなせば
対応力が身に付きます。

楽しみながらパンをこねると
あっという間に知識が
身に付きますよ 。

 

私と一緒にパンを作ってみませんか？

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

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