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次の日もやわらか食感が続く小さなおうちパン教室manahasu 四条畷パン教室の井浦真奈美です。
皆さま、いかがお過ごしですか？
パン作りが初心者の生徒さまから
「お勧めのパンの本はどれですか？」
との質問をよくいただきます。
これは、私もパン作りを始めたころに
経験したうちの一つです。
本屋に行って、色々見るけれど
どれもカンタンそうであり難しそうであり・・・
どれを選べばいいかわからず
結局、何も購入せずに帰宅する事も多かったです。
それでもやっぱり、何かしら疑問解決の本が欲しい！
色々迷った末に購入した本は、この２冊。
パンインストラクターとなった今でも
自分の技術や基礎知識の復習に
何度も読み返している本です。
フルカラーでパン作りの工程や、その過程で出てくる疑問に
分かりやすく答えが書いてある、辻調の講師の方が執筆
「パンづくりに困ったら読む本」
パン作りのバイブルと言っても過言ではない
理論がバシッと一冊に集約されている
「パン「こつ」の科学 パン作りの疑問に答える」
この２冊について簡単ですが動画で説明しています。
ご興味を持たれたら、ぜひ図書館や本屋さんで
お手に取ってご覧くださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございました
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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