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次の日もやわらか食感が続く小さなおうちパン教室manahasu 主宰の井浦真奈美です。
皆さま、いかがお過ごしですか？
８月３日 最初の土曜日はKさまと一緒にワンローフ食パンを作りました。
夏も美味しく食べるなら、このサイズの食パンがちょういどいい。
先月のレッスンで、Kさまのエプロンがステキだった件。
この、裾のフリルが可愛いんですよ～。
手洗い中を激写！
この日はとても暑くて、まずはお飲み物でクールダウンしていただきました。
それから、レッスンメニューのレシピ説明を行いました。
レッスンで作るパンに使う材料のうち、ご自宅で作る時の代替え品もご説明しています。
材料一つとってもどんな作用があるのか覚えておくと、自分の作りたいパンのイメージに近づけることが出来ますよ。
ガスをしっかり抜いて、生地を平らにします。
レッスンでは木ののし棒を使用していますが、「ガス抜きめん棒」というものもあります。
表面が凹凸加工されていて転がすと同時にガスも潰してくれる、とってもベンリなものです。
でも、Kさまは適度な力加減でのし棒を上手く使われていたので、普通ののし棒で十分ですね(^-^)
一次発酵が終わってベンチタイムが終了したら、いよいよ成形をして型入れです。
事前にオーブンシートを型に合わせて敷いておきます。
サイズ感を確認中。
焼きあがった後は、試食タイム。
ハチミツバターで召し上がっていただきました。
その際ちょっとだけ、ハチミツのうんちくを語ってみました( *´艸｀)
お持ち帰りいただく直前にお写真をいただきました。
しっかりとふくらんでふわっと柔らかな焼き上がりです。
こんなに美味しそうに焼けたのに、うっかり撮り忘れるところでした(^_^;)
Kさま、本日のレッスンはお楽しみいただけましたか？
サイズがとってもカワイイ！
小さくて、女性にはちょうどいいサイズです。
普通の食パンは食べきる前に傷んだりするのが心配。
でも、このサイズだと二日くらいで美味しく食べきる事ができるので、本当にいい感じ。
朝に食パンを食べるので、この大きさならサンドイッチにもいいかも。
自分が考えていたよりも簡単につくることが出来たので、自宅で応用したパンが作れたら、と思います。
ご感想をありがとうございます。
焼きあがってからずっと、「カワイイ！！」を連発していたKさま。
お手持ちのパウンド型を使って焼いたパンでクロックケークを作るのもいいですね。
袋に入っていると、なお美味しそうに見えますね。
ご自宅ではホームベーカリーでパン作りを楽しんでいらっしゃるとの事。
レッスンも機械こねなので、捏ねあがりの生地の状態などを覚えているとご自宅でも再現しやすいです。
粉を変えると仕上がりも変わりますので、色々試してみてくださいね。
ご参加いただきありがとうございました。
毎日食べるパンだから美味しく食べきりたい！そんなパン作りを、小さなおうちパン教室manahasuがお手伝いします。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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