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次の日もやわらか食感が続く小さなおうちパン教室manahasu 主宰の井浦真奈美です。
皆さま、いかがお過ごしですか？
ふんわり・甘うまパネトーネ、大好評でした！
１月１９日、こねパンリバイバルレッスンの日
１２月のレッスンをお休みされたＹさまのご希望で、「パネトーネ」を作りました。
レッスンをした後、ご自宅でも必ず復習をするＹさま。
クリスマスシーズンのパンのリッチな配合の生地を見て、どんな出来上がりになるのかワクワクされています。
パネトーネはバターやタマゴが入っているから、ユルユルでベタベタな菓子パン生地。
今回は手粉多め、表面のフルーツやナッツは隠してコゲを防ぐ、というコツも手際の良さを発揮しまくり！
見事なプリつるの生地は、表面がキレイに張れて丸めも完璧な証拠。
実際は、写真よりもっとキレイに出来てるんですよ。
Yさま、お正月に７０個もパンを作ったって！
そりゃ、上手なわけですよね(^-^)
他の生徒の皆さまにも大好評だった、この繰り返し使えるＩＦトレーのクグロフ型。
スプレーオイルをしっかり振って、キレイに型から外れるようにした準備しておきます。
ご自宅で焼くときは、カップケーキの型に入れて焼くことをオススメしました。
その際の分量や、発酵の見極め方などもお伝えしました。
焼きあがって粗熱が取れたら、粉糖をまぶします。
生徒さまには、講師が作ったものに粉糖をまぶし、コツをつかんでいただきます。
その後、ご自身のパネトーネでいざ、本番！
ほら、とってもきれいに仕上がって、しかも美味しそう。
「うわぁ～、すっごくカワイイ！！」
「おいしくて、何個でも食べられちゃう(≧▽≦)」
特別仕様のパンは、美味しくて手が止まらなくなりますよね。
ここで、Ｙさまのご感想です。
「キミが家でパンを作っているとき、どんな顔をしてるか知ってる？
とっても楽しそうな顔で、パンを作ってるんやで(^-^)」
と家族に言われました。
manahasuは「作る事の楽しさを学べる教室」ということです。
一つ教わると、「工夫」して自分のパンを作ってみたいと思える、まさに「作ること」の意欲を作ってくれる場所です。
私にとって、オアシスになってます！
とても素敵なご感想、ありがとうございます。
ご家族のために、楽しそうにパンをこねるYさまを間近で見た旦那さまも、とっても嬉しかったのですね。
Yさまと旦那さまのエピソードに、胸が熱くなりました。
そして、ご自宅で生活を共にする身体の弱いワンちゃんも、パンを焼く香りがしたらワクワクしながら足元で待っているのだそう。
旦那さまだけでなくワンちゃんにも（！）喜んでいただけていることを話してくださいました。
manahasuが目指す「生徒さまもご家族も、みんなが幸せになるパン作り」に近づいていることを感じています。
本当に私も嬉しく思います。
教室ではご自宅でも再現しやすいように、レッスンメニューのレシピに応じたパン作りのコツをお伝えしています。
何回も作って、何回もご家族や大切な人を幸せの渦に巻き込んでくださいね(^-^)
ご参加いただきありがとうございました。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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