小さなパン教室 manahasu です
本日のパン活
「ライ麦全粒粉ブレッドとチーズスティックパン」
強力粉・ライ麦全粒粉・塩・ドライイースト・水で作る
リーンでシンプルな食事パンは
低温長時間発酵で１２時間寝かせてから焼成
外はカリッ、中はフワッ
かみしめるほどに粉の香りが口に広がって
ライ麦の酸味が後から追いかけてきます
「うまい！！このままで十分、うまい！！」
家人、大絶賛！！
家人は数々の失敗作を食べてくれていたから
褒めてもらえるとすごくうれしい
「サンドイッチにしても美味しいと思うよ」
一応、サンドイッチをイメージして焼いたので
思い通りに焼成できたという事で
明日の朝ごパンはサンドイッチでいただきます
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