先日、神奈川県川崎市でローチョコワークショップをしてきました。
友人が自宅を提供してくれ
内輪だけに公開したワークショップでした。
トリュフとローチョコを作るという欲張ったもので
時間内にできるかなと一抹の不安を持っていきました。
遠方なので材料や道具を送る準備が
思ったより大仕事で
最小限に抑え、フープロは送ることを断念しました。
まずはトリュフの作成
3台のハンドミキサーで何とかなるかなと思ったのですが・・・
予想外にオーバーヒートしてしまい
動かなくなったりのアクシデントが起きてしまいました。
が、まあまあ皆さん手際よく
交代で事なきを終えいったん冷蔵庫に入れ
ローチョコの作成に入ります
湯せんでカカオバターを溶かす作業
型に入れてトッピングの作業
さっきのトリュフは丸め
カカオパウダーをまぶしたり
ココナッツをまぶしたり
ローチョココーティングしたりします。
こちらは参加者様の出来上がり作品
↓
ローランチは
ローピザとベジ餃子とカカオムース
遠方でのワークショップは結構大変ですが
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今週末は
大阪と兵庫にて開催しますよ。
