いつも 冷蔵庫にありそうな

いろんな生野菜 （今日は、きゅうり、にんじん、紫玉ねぎ）を

千切りにし、塩少々をかけて、しばらく置く。

切り干し大根は、水で充分もどして、たっぷりの

熱湯をさっとかけて、水気を良く絞る。 醤油１ 対 酢３

の割合でタレを作り、絞った大根にかけて

手で ざっと混ぜて、しばらく置いて味をしませる。

↓

野菜と大根を混ぜ、塩、こしょう、粒マスタード （私はたっぷり）

最後に 好みのオイルを回しかけ、冷蔵庫で冷やして

さぁ　召し上がれ！　ヒエヒエ ・・・ パリパリ ・・・