山形の郷土料理

「だ　し」

←なす、きゅうり、おくら （塩すりして、さっと茹でる）

を１センチ位の角切りにし

味付けした出汁に漬けて、味を

なじませる。・・・おくらからネバネバが出て

全体的にドロリとなる。

（先日、テレビでゲットした豆知識でございます・・・ホホ）

これを、冷たい　「蕎麦」にどっさりかけて

蕎麦つゆをはって、ぶっかけ風 「だし蕎麦」

夏になったら、１週間に１回はコレ・・・

になりそうな、お気に入りメニューでございます