←かぶの葉っぱを、茎と葉先に別け

塩少々を入れた湯で、茎→葉の順で

さっと茹でる。 （←茹ですぎ注意。）

３～４センチに切る。

←かぶを、くし切りに ６～８等分して

軽く塩をふって、ひと混ぜする。

水分が出たら、さっと水で流して絞る。

←ひじきは水でもどして、さっと熱湯を

くぐらせ、充分に水気を切って

醤油をたらして混ぜる。

酢、醤油、水を同量でマリネ液を作り、

かぶ、葉、ひじきを全部混ぜ、最後にごま油を

ひと回しして、混ぜたら出来上がり。

洋食系のおかずの日にも、こういう

酸っぱいマリネがあると、ホッ！ とする

今日このごろでございます。ホホ・・・