里芋のスープ

本日のmamenoki 地方

くもり　時々　雨

12月に入ったとたん、寒～ (＞_＜)

今日は、旬の里芋を使って

「里芋のスープ」作ります♪

里芋は、皮をむいて、３等分位に切る。（4～5個）
チキンスープ

と水をたして、５００ｃｃ位にし
里芋を入れて柔らかくなるまで煮る。

柔らかく煮えたら火を止め、牛乳１００ｃｃ位
加えて、フードプロセッサーで、ガッガー！！

つぶれて混ざったら、再び鍋にもどし、塩、こしょう
香り付けに「ゆず」を加えて、ひと煮立ちさせ
おろし際に、生クリーム４０ｃｃ～５０ｃｃ加えて
火を止め、器に流す。

今日は、そば猪口に入れて「ひとくちスープ」にしました。

独特の　「土」の香りと、「ゆず」の香りが楽しい

冬のスープです。(^-^)/