本日のmamenoki 地方

晴れ　時々　くもり

今日は鶏レバーが苦手な私でもOK！な

「鶏レバーのにんにく生姜煮」

を作ります。

にんにくを包丁でつぶし、生姜の端 （皮でもいい）と

酒と醤油 （同量）を鍋に入れ、沸騰させる。

新鮮なレバーを きれいに処理して （血の固まりや

黄色い脂肪を取って）鍋に入れ、中火でいっきに煮る。

←グツグツ・・・（落し蓋をする。）

竹串でさして、色の付いた汁が出て来なければ出来上がり。

さめるまで、そのまま鍋に置き、さめたらレバーを取り出し

１センチ位に切って、にんにくと一緒に器に盛り付け、上から香菜を

たーぷり乗せて、最後にごま油タラタラ・・・

晩酌にもおすすめの手軽な一品でございます。