焼きがんも

本日のmamenoki 地方
晴れ

　時々　くもり

朝の冷え込みに、思わず

ブルブル

今日は、朝から３時頃まで外出。

遅い昼食を摂って「純良クッキー」の試作・・・。

あぁでもない　こうでもない　プレーンで素直な

味のクッキー・・・　う～ん、案外難しいのでございます

気を取り直して、本日は

「焼きがんも」　作りま～す

もめんどうふを、１０分位茹でて、さまして水切りする

ひじきと干ししいたけは、別々に良くもどす。
干ししいたけのもどし汁に、醤油、酒、それから砂糖少々を
加えて、汁気がなくなるまで煮詰める

もめんどうふを、ボウルに入れてつぶす

（すりこぎなどで・・・）

そこに、ひじきと干ししいたけ・・・それから今日は「三つ葉」
「茗荷」「桜えび」 ←（私は好きなのでたっぷり入れます

）
を入れて良く混ぜ、塩少々を加える。
適当な大きさに丸く形づくり、両面に片栗粉をまぶし
多目のサラダ油で両面こんがり焼いて、出来上がり～

このままで、さめても美味しいので

お弁当のおかずに

☆具は季節に応じて好みの物を入れて下さい。

今日も本当は「ぎんなん」

入れたかったんですけどね。残念