本日のｍamenoki 地方

からっとした晴れ

「道の駅」で買った 空豆 ←（新鮮～！）

この空豆を使って 「空豆とえびの炒め物」 を作ります

空豆は、塩と油を少々入れた湯で、さっと茹でて

薄皮をむく。（茹ですぎ注意）

えびは、皮をむいて 片栗粉と塩少々を加えて

もんで、水で良く洗い 水気を切る。

ボウルに入れ、酒、塩、片栗粉少々を加えて

ざっと混ぜ、熱湯で さっと茹でる。

（後で火を入れるので、半生でOK）

ねぎの白い所 （白ねぎでもOK）を刻んで置く。

フライパンに油を熱し、まず、えびを炒め

次に、空豆とねぎを加えて、ざっと合わせたら

塩で味を整える。

最後に美味しい 「ゴマ油」をたらして

混ぜ合わせて、出来上がりです

下処理、下茹で、下味がポイント

空豆の季節に、是非是非・・・。

←本日のおすすめ調味料

「玉締めしぼり胡麻油」 ←松本製油

とっても良い香り・・・おすすめです。