本日のmamenoki 地方

ギラギラ太陽の一日でした。

今日は、夏らしく爽やかな「マリネ」 作ります

①まず、マリネ液を作ります。

酢、オリーブオイル、さとう、塩、こしょう

それからグレープフルーツの絞り汁

を合わせる。 （酢はワインビネガーでも◎）

②穴子は、５センチ幅位に切り

両面に茶こしで小麦粉をふるい

さっと揚げて、すぐに①のマリネ液に漬ける。

←（わぁ～ キレイ）

③れんこんは皮をむいて薄切りにし、素揚げする。

④ねぎは細く切って、水に放し

良く水分を切る。

⑤きゅうりとにんじんも細く切る。

⑥今日は、グレープフルーツの実も加えます

全部 皿に盛り付けて、マリネ液をざーとかけ

ラップをして冷蔵庫で１～２時間冷やして

味をなじませて いただきます

グレープフルーツの香りと

酸味が爽やかな

「マリネ」です。

よーく冷やして

召し上がれ