スナップえんどう

筋を取って、塩ひとつまみ入れた湯で

さっと茹でる。 →すぐ冷水に取る。

トマト

湯むきして （種をスプーンで取って）

２センチ角位に切る。

牛肉 （今日は、もも肉・・・フリーザで眠っていた物 ホホ・・・）

厚切りをカットし、塩、こしょうする。

片栗粉をまぶし、フライパンで

表面をカリッと焼いて、取り出す

同じフライパンに

にんにく＋しょうが＋サラダ油を

弱火にかけて香りを出し

ケチャップ、チキンスープ、砂糖、塩で

濃い目に味を付け

←本日使った チキンクリアスープ１００

詳しくは、また明日・・・

次に、トマトを加えて

しんなりするまで、ひと煮立ちさせる。

スナップえんどう、牛肉も加え

ここで、酢 （好みで黒酢でも・・・）を入れて

最後に 少量の水溶き片栗粉で

とろみを付けて 出来上がり

以前、東京のエスニックのお店でいただいた

爽やかに 酸味の利いた炒め物

（類似品でございます。）

トマトと酢の酸味で さっぱりしてるので

暑い日の晩酌にも おすすめの一品です

本日のmamenoki 地方

晴れたり　くもったり

今日と明日は、貴重な梅雨の合間・・・

それっ・・・　洗濯だ～～～