「かつおのたたきのタレ」と

「野菜ブロード」 で

ジュレを作ったら　どう？

（イメージでは、かなり美味しそう）

ボウルに野菜ブロードを入れ

お湯で溶かす（濃い目の味で・・・）

そこに「かつおのたたきのタレ」を

投入し、良く混ぜる。

熱いうちにふやかした板ゼラチンを

入れて溶かす。

冷水でさまし、セロリの葉の細い千切りを

加えて、冷蔵庫で冷やし固める。

たたきの上に、トロンとジュレを

乗っけて・・・こんな感じ・・・

レタス、アスパラ、トマトといっしょに

お皿に盛り付けて

好みの オリーブオイルを

たらしたら

とっても おしゃれな一品に

なりました

ちなみに

ゼラチンは、液体１００ｃｃに対して

1～２グラムで、トロ～リと固まります。

それから

今日使った「たたきのタレ」、

しょうゆ、酢、砂糖、ゆず果汁

おかか昆布出汁などで 簡単に作れます。

本日のmamenoki 地方　暑い～

・・・で、ジュレを思い付きました。

明日から　お天気　くだり・・・　だそうです。