春キャベツとあさりの酒蒸し．マーボー辛子味噌ソース

　を使って
「春キャベツとあさりの酒蒸し．マーボー辛子味噌ソース」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を作ります。

①春キャベツを、ひとくち大にちぎり
（値段、上がっててびっくりです。）
あさりは、砂出しして良く洗います。

②たれを作ります。
←「マーボー辛子味噌」に
きび砂糖、しょうゆ、酢、

たっぷり煎りごまを合わせる。

③フライパンに、「ごま油」と細かく刻んだ
「にんにく」＋「しょうが」を入れて、弱火で香りを出す。
香りが立ったら、あさりを加えて炒め、
次にきゃべつを加えて、ざっと炒める。

酒をたっぷりふり入れ、蓋をして蒸し焼きにし
あさりの蓋が開いたら火を止める。
②を回しかけ、ざっくり混ぜて出来上がり

ごはんにぴったり

←酸味の利いた、さっぱりした炒め物

これからの季節　おすすめです