今日のmamenoki 地方時々

　　　　　　寒っ・・・

先日 暑っ・・・って、言ってたのにねぇ～

最近 とにかく気温差が激しく

いよいよ私も 風 邪 気 味

鼻水が出る（・・・）

寒気がする （ヤバイヤバイ・・・）

外出したら、目的地がやけに遠く感じる。

　　　（フーフーって感じ・・・ん？年？）

・・・と言う訳で、本日はあたたかいメニューでございます

①
　　　　

　　　　　　おとといの夜、仕込んだ

　　　　　　　　　　　 塩　豚

（豚バラに粗塩をすり込んで、ジッパーに入れ

冷蔵庫に入れて置く。）

②
　　　　

ずん胴の鍋に、

塩豚、大きなきゃべつの４ツ割りを入れ

水と昆布、酒を入れて、アクをひきながら グツグツ煮る。

（キッチン中にいい匂い・・・お鍋をかけているので

　　　　　　　　　　　あったかーい）

③豚肉に竹串がスーと入ってキャベツが

トロトロになったら

　　　　

　　　　豚肉をひき上げてスライスする。

④もう一度 鍋にもどし、「鮎魚醤 」 と 「高菜漬け」を入れて

もうひと煮立ちさせたら、出来上がり。

　いただく時に、「白ゴマ」と「香菜」

　そして 粗挽きこしょうをパラリ・・・

　

　　　　　　　　美味しい～

　これで 風邪は退散だ～

　←本日のポイント

　「鮎魚醤」と、ピリッと辛い 「高菜漬け」

　ちなみに私は 「にゅうめん」にも

　「ごま＆高菜漬け」 入れるのが

　お気に入りです