①
　　　→　　　　

　　　　　　新たまねぎを　　　　　　　　　　　　　　　　　半分に切って６等分にする。

②にんじんも、①と同じ位の大きさに切る。

③
　　　　　

豚肉も、同じ位の大きさに切る。

（本当は、もう少し厚みのある肉を 使いたかったけど

今日は、薄切りを使いました）

④フライパンに、オリーブオイルと にんにくのみじん切りを

入れ、弱火で香りを出し、香りが出たら ①を入れて

しんなりしたら、②→③の順に炒める。

⑤
　　　　　

厚手の鍋に、オリーブオイルと にんにくのみじん切りを入れ

弱火で香りを出し、水煮トマト缶を入れて

タイム、ローリエ、塩を入れて、トマトソースを作る

⑥ ④に⑤を入れ、赤ワインをたっぷり加えて

玉ねぎ、豚肉がトロトロになるまで、更に煮込む。

⑦
　　　　　

煮込んでる間に、そら豆を少量の油で

さっと揚げる。 → 皮をむく。

⑧ ⑥を火からおろす直前に、⑦を加えて

ひと混ぜして、出来上がり・・

　あまーい旬の野菜と豚肉が

　トマトソースにマッチして

　なかなか 美味しく出来上がりました

　今日は、粉チーズとイタリアンパセリを

　散らして、パスタの上にかけて

　いただきましたが、蒸かしたじゃがいもに

　かけても 合いそうですネ

本日のmamenoki 地方

　　　　ウハァ～　　いい天気だ～