そら豆

３月始めから 出回りはじめた

私の好きな お豆さん

茹でて 良し！

蒸して 良し！

焼いて 良し！

で、今日は 揚げて 良し

天ぷら に致します。

　　　　

　　　　　　サヤから出して皮を剥く。

　　　　

今日は、卵黄と冷水に、薄力粉＋片栗粉を

ふるい入れ、うすーい天ぷら衣を作る。

　　　　

　　　　　　　　　　　　桜えび

これを「そら豆」にプラスして揚げる事にします。

　　　　

　　　　　「そら豆」に薄力粉をまぶして

　　　　

　天ぷら衣（少々）と「桜えび」を加えて混ぜ

　　　　

　スプーンで ひとくち大にすくって揚げる。

　揚げると「そら豆」ホックホク

　えびの香りがマッチして

　　　　　美味しぃ～

　もちろん アッツアツ 揚げ立てを

　召し上がれ

　（付け塩は、普通の塩でもいいけど

　うすい抹茶塩も美味しいですよ）