今日の mamenoki地方

　　　　何とか

ここ数日、うっとうしいお天気が続いていたので

久々のお日様に感謝 ・・・です。

今日は、「えんどう豆といかのトマト煮」 作ります

（材料）
　　　　 　　　　
　　玉ねぎの薄切り　　　　　　　　適当な大きさに　　　　　　　　　　　　色良く茹でた

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　短冊に切った「いか」　　　　　　　　 「えんどう豆」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆今日は「するめいか」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（何いかでも良い）　

①厚手の鍋に、オリーブオイル（たっぷり）と、玉ねぎの薄切りを

加えて、弱火でじっくり炒める。

②

　火を中火にし、①に「いか」を加えてさっと炒め、

　次に「えんどう豆」を加えて炒める。

③

　次に白ワインをたっぷり入れて 強火にし、

　アルコール分を飛ばしながら炒め

　「トマト水煮缶」（つぶした物）を加えて、少し煮込む。

　（とちゅう 水分が少なくなったら、水（少々）を足す。）

塩、こしょうで味を整えて、出来上がり

（煮込み過ぎると 「いか」が固くなるので（注意））

　最近のブログをふり返ると

　なんと「えんどう豆」の多い事・・・

　どれほど豆好きなんだろうね・・・（笑）

　ちなみに、 「mamenoki」と言う店名は

　　　豆好きだからではありません。

　　　　　　　　　　　あしからず・・・（笑）