本日のおにぎり

　「えんどう豆のもち米入りおにぎり」

　お米ともち米を半々で炊きました。

　まん中に「じゃこ山椒」を乗せて・・・

　春ですねぇ～

今日は、乾物を使ったサラダ を作ります

①

　薄あげを両面こんがり焼く。

②

　①を、１センチ×３センチ位に切る。

　切り干し大根は、もどして さっと湯通しし、

　水分を絞る。 ひじきは、もどして置く。

③

　「水菜」と「せり」は、洗って水気を切り

　６センチ位に切る。

④

　おかか昆布出汁に、しょうゆ、みりん、酢、

　魚醤少々、すだちの絞り汁を、たっぷり入れて

　調味液を作ります。

⑤「あげ」 「切り干し大根」 「ひじき」に、④を

かけて、手で良く混ぜる。

⑥次に「水菜」と「せり」の他に、今日は「アオサ」を

少々加えました。

ざっくり混ぜ合わせ、器に盛り、上からたっぷり

調味液をかけていただきます

　乾物っていろんな料理に

　

　利用出来て、保存も利くので

　便利な食材・・・

　

　　　　美味しいですしね