朝から雪が散っておりました。

今日は本当に寒い・・・ブルブルブル

寒いのが本格的に嫌い（いや大嫌い！！）な

私ですが、朝から神戸方面で仕事の

打ち合わせがあり、震えながらのお出掛け・・・。

電車（泉北高速）に乗って、やーれやれと

思って座っていると、次の停車駅でドアが開いた瞬間、

風と雪がブワ～と渦巻いて、車内が吹雪になりました。

あぁ～ もう かんにんしてぇ～

くいしんぼう故、いろんな料理を食べてる私。

でも・・・なぜかエスニック系には、今ひとつご縁がなく

　「ナシゴレン」・・・食べた事なーい

　・・・で、先日 東京のスパイス専門店で

　「ナシゴレンペースト」なるものを発見し、ハイ！購入。

　にんにく、唐がらし、トマト、醤油、シャロット、

　キャンドルナッツ、ガランガル、レモングラスなどなど

　いろんなスパイスが・・・（興味深い）

①

　まず、フライパンに にんにくみじん切りとごま油を入れ

　熱し、次に玉ねぎを薄切りにして加え、しっかり炒める。

②

　次に、薄切り肉を適当に細くきざんで加え、

　色が変わるまで炒める。

③ ②に、ご飯と「ナシゴレンペースト」を加えて

強火で、ササッと炒めて出来上がり

　上には、それらしく目玉焼きを乗せて

　いただきました。（どこかの本で見た）

　　　　　美味しぃ～～～

　今度、是非エスニック料理店で、

　本格的ナシゴレンをいただきたいと

　思っております

　（関西で美味しいお店、

　　　　　どなたか御存知ないですか？

　　　　　　　　　　教えて下さーい）