東京で買って来た パスタ

　（ドン ペッピーノの トレッチェ ジュリエッタ・・・別名フジッリ）

　年末年始、バタバタしてて忘れてました

イタリア．ブーリア北部 フォッジア原産

　くるくるカールしたパスタ原型で、

　現地ではムール貝、ボンゴレなど

　魚貝系ソース、トマト系ソースが好まれています。

　１３．２％蛋白質含有の、最高級ディラムセモリナを使用。

伝統のホームメイド製法と、４５度で じっくりと一日をかける

乾燥で 独特のもちもち感が生まれ、小麦の美味しさが楽しめます

・・・と書いてあります。（へぇ～食べてみたい・・・）

「モッツァレラチーズトマトソース．フジッリ」 作ります

①厚手の鍋に、オリーブオイルと、にんにく（つぶした物でもみじん切りでも）を

入れて弱火で香りを出す。香りが出たら少し火を強くして、

玉ねぎのみじん切りを入れて、良く炒める。

②

　トマトの水煮をつぶして入れ、ローリエと、

　今日は冷蔵庫にあったイタリアンパセリの茎を

　細かくして入れ、煮る。

③

　とちゅう、イタリアンパセリの葉、塩、

　粗挽きこしょうを入れ、味を整える。

④

　最後に、モッツァレラチーズを 手でちぎって加え

　とろっと、とけるまで煮る。

⑤茹で上ったフリッジに、④のソースをかける。

　もっちりパスタと

　とろ～りチーズの入った

　

　トマトソース・・・

　ふふ・・・ 美味しいですよ・・・