今日は、ぐーんとあたたかくて

いいお天気・・・寒いとどうしても

鍋物とか汁物中心の晩ごはん

になるので、本日は娘の喜ぶメニューを・・・

「じゃがいもと　たらのグラタン」・・・「じゃがたらグラタン」

と呼んでおります。

①

→フライパンに、オリーブオイルと

　にんにくを入れ、弱火で香りを出す。

　香りが出たら、「たら」の切り身に

　塩、こしょうして、とちゅうで白ワイン少々

　ふりかけ、両面よく焼く。

②

　→焼けたら、取り出して皮と骨を取り

　身をあらくほぐし、ナツメグかオレガノを

　ふりかける。

③

←じゃがいもの皮をむいて、１センチ厚さ位に

切って鍋に入れ、ひたひたの水で柔らかく

なるまで茹でる。

　　　　　　　　　　↓

　柔らかくなったら、残りの湯を捨て、今度は

　牛乳をひたひたに入れて煮る。

　とちゅう、塩、こしょうし、木べらでじゃがいもを

　あらくつぶしながら、ほとんど水分が

　なくなるまで煮る。

④

　←②と③をざっと混ぜる。

⑤

　←耐熱の器に、オリーブオイルをぬり

　④の半量を入れ

　パルミジャーノ、レジャーノ

　エメンタールチーズ・・・（好きなチーズで）

　をたっぷり乗せて、残りの④を乗せ、同じ様に

　チーズを乗せ、パン粉をふりかけて、２００度位の

　オーブンで、こげ目が付くまで焼く。

　大きな器で焼いて

　取り分けていただく

　パーティースタイルで

　いかがでしょうか？

　　　　　　　　　　きっとワインに合うと思います・・・

　　　　　　　　　　　　（注：飲めませんので・・・）