今日は、「じゃがいもの揚げ煮」を作ります

最近は、いろんな じゃがいもが出回る様に

なりました・・・本日は 「インカのめざめ」

を使用 ←（お気に入りのじゃがいもです・・・男爵でももちろん美味しい）

①

　←じゃがいもは、良く洗って

　　 半分に切ります。

②

　←水分を良くふき取って、少量の油で揚げます。

　　（表面が皮っぽくなれば、中は固いままでOK）

③

　←鍋に、水＋しょうゆ（濃口）＋出汁昆布＋昆布茶

　　 を入れて煮立て、熱々の②を入れ

　　 落し蓋をして、竹串がスッと入るまで煮る。

　じゃがいもを油で揚げてから煮ている

　ので、コクがあって美味

　出汁昆布も柔らかくて美味しいので

　細かく刻んで いっしょに

　いただきます・・・最後に

　ネギを乗せて・・・　召し上がれ