①

　バラ肉のブロックを用意し

　４～５センチにカットする。

②

　両面に塩、こしょうして

　小麦粉をふる。

③

　フライパンに油を少し熱し、

　②を入れて、表面をきつね色に

　こんがり焼く。（油は捨てる）

④

　焼いた③を鍋に取り出し

　白ワインをひたひたに加え

　水分が半分位になるまで煮詰める。

⑤

　④の上に、トマトの水煮缶と、

　湯むきしてザク切りにした生のトマトを

　加えて、蓋をして煮る。

　（トマトの水分だけで煮込む）

⑥
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日の野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて

セロリ＋たまねぎ＋にんじん＋にんにく　　　　　 　　 弱火で香りを出して、野菜をざっと炒める。

⑦

　⑤に⑥を加えて煮込み、お肉がトロトロに

　柔らかくなったら、塩、こしょうで味を整えて

　出来上がりです。

　肉と野菜の手順を

　分けて頭に入れてスタートすると

　スムーズに進みます。

　

　ちょっとしたお客様の日にも使える

　見栄えのする簡単レシピ・・・

　いかがですか？