私の住んでいる街、大阪 堺の近く

泉州で水揚げされる「泉だこ」

小ぶりだけど、味が濃くてとっても美味しい。

今日は、この「泉だこ」を使って

「たこめし」 を作ります

①

←茹でだこを適当にカットします。

②お米は普通に洗ってザルに上げ、 しょうゆ、酒

←昆布粉を入れて

　（「昆布茶」でなく「昆布粉」・・・昆布のパウダーです。

　私は大阪「土居こんぶ」（有名なこんぶの老舗）の物を

　愛用してます。これがあると便利で、昆布出汁の

　風味が欲しい時はパパッとこれをたします。）

　いつもより少な目の水加減で

　炊き上げます。

　娘も大好きな

　我家の「たこめし」です。

　（明日の「娘べんとう」は、

　たこめしで・・・）