今晩は、夏野菜のカレー

帰って来るのが遅くなって、大急ぎ ・・・

①鍋にオリーブオイルと刻んだ にんにくを入れて弱火で香りを出す。

②香りが立ったら中火にして、たまねぎを しんなり色が付くまで炒める。

③豚肉を入れ（今日は、時間がないので豚ミンチ肉） 色が変わるまで良く炒める。

④チキンスープを加える。 （フリーザーでストックしていたスープ使用。

　チキンスープの作り方は、又 近々アップしようと思ってます。）

⑤カレースパイスを加える。→ 本日は 「カレーの壷」

（ワンプレートレッスンを開始出来たら、仕入れる予定です。）

←ガマン出来ず、ちょいとつまみぐい ﾍﾍ・・・

⑥湯むきトマトの ざく切りを加える。（本当は、たねを取った方がいいけど、時間もないし

　もったいないから ぜーんぶ入れちゃう。）　蓋をずらして、少々煮込む。

⑦その間に、塩で こすったオクラを さっと色良く茹で、冷水に取る。

　ヘタを取って、半分位に切っておく。

⑧ナスを１センチ位に切って、油少々で焼いて置く。

⑨ ⑥に⑦と⑧を加えて、ひと煮立ちしたら出来上がり

☆ナスはソテーして、オクラは　さっと茹でて・・・出来るだけ 野菜を楽しめるように作りました。

　

　 さらっと・・・優しい夏のカレーです・・・あ～忙しかったー