全卵のマヨネーズ

普通、卵黄で作るマヨネーズ

全卵で作ると、あっさり、ふんわり

優しいマヨネーズになります

我家では、このふんわりマヨネーズで

茹で野菜をいただきます。

（マヨネーズをごってり付けないと気がすまない

　困ったメタボクン←夫 もいるので・・・）

全卵のマヨネーズ

今日は、全卵1個にオリーブオイル200ｃｃ、レモン汁（好きな酸っぱさ）、

塩、こしょうで作りました。

①全卵をほぐす。

②レモン汁、塩、こしょうを加えて混ぜる。

③オイルを少しづつ加えて混ぜる。

ミキサーか、ブレンダーなら、あっと言う間に作れます。（私はカシャカシャ）

・・・で、オイルもサラダオイル、ゴマ油、何でもいいし、レモン汁じゃなく

好みの酢を使って、にんにく、マスタードなんか入れても・・・

とにかく自分の好きな味のマヨネーズが作れます

ヨーカドーで紫色のアスパラ発見何これ～

・・・が茹でたとたん、普通のアスパラに変身！

なーんや・・・ガックリ・・・

でも、ふんわりマヨネーズをかけて、美味しくいただきました