小魚、魚の切り身、鶏肉・・・なんでもいいと思う

あっさりなら素焼き

もちろん素揚げにしても・・・

酢、砂糖、しょう油、出汁少々をひと煮立ちさせ

タレを作って漬け込む――南蛮漬け

今日は、ししゃも

あっさり素焼き　

　　　　　　　　　　　　　　　鋭い視線・・・

素焼きなので、タレにラー油をポトポトたらしてみる｡

うんうん美味しい・・・。

2時間位タレに漬け込んで、お皿に並べる。

たっぷり野菜を乗せて （今日は水菜、紫玉ねぎ、トマト、大葉、ライム）

食べる時に、漬け込んだタレをまわしかける。

野菜もたっぷりいただけて、これからの季節にです。