こんにちはー、
今日からお盆休みです。
昨日あたりから高速渋滞みたいじゃね。
みなさま道中お気をつけて！
昨日
考えるのめんどくさいと、
70%オフで買ったカットソーとZARAの白パンはいていたら
最初は頭から尻尾まで余すとこなく食べられる鮎のコンフィ。
※褒め言葉です
おっさんみたいな褒め方してくれるのな。いつも。いや、褒められへんより嬉しいけどもよ。
さて。先月お誕生日やったので、
お祝いしてもらいました。ヤター。
ずっと行ってみたかったキメラ。
大きな窓からは、一面緑の紅葉。秋はすごそうやなあ。
そういや、カトラリー全部置いてくれてるところ久しぶりで、最初からテンパったのはナイショです。だって最近ひとつひとつ置いてくれてたとこばっかりやってんもん‥‥
最初は頭から尻尾まで余すとこなく食べられる鮎のコンフィ。
こんな風に直立しとる鮎のビジュアル初やな(笑)水ナスと、いとうりの歯応えがいい。オリーブもフレッシュ。
オマールエビとトウモロコシのポワレと、トウモロコシのジェラート
この真ん中のトウモロコシのジェラートが、トウモロコシ何本使ってんねんいうぐらいのこっくり濃厚さ。ポレンタもさっくり。
なによりオマールエビがぎりぎりレアでたまりませんでした。
鱧のフリット
卵黄とビーツのムース
このピンクのきれいなこと。
中にはこれまた綺麗な卵黄がかくれております。
鱧は優しい味つけなので、卵黄の味が一番しっかりするかも。
「ここまでで、お腹の具合いかがですか？調節することもできます」
に、
「まったく大丈夫です」
のゴーサイン。
おいしいは嬉しいー！
好きなものやなくて、大好きなものばかりが出てくる幸せよ。
「嫌いな食べ物ないって言うけど、ほんまにあかんもんってないの？」
と聞かれたので、
悩みに悩んで
怒られたわ。すみません。
パプリカのカッペリーニ
紅ズワイガニと海ブドウ、しその花にサルディーニャ半島のからすみ。
ドゥワーッとかけていただきました。
塩味きつくなくて、ふんわりカラスミしておいしい！！
ポルチーニと枝豆のリガトーニ
チーズの中でまぜまぜしてくれます。
角切りの生ハムと、極限まで柔らかい豚。
もちもちのペンネの中に入ったチーズと後からおいかけてくるポルチーニの芳香がたまりません。
器すごいな！メカみたい。
そして、キメラがこだわりにこだわった鴨。
青パパイヤと鈴カボチャのさくっパリッとした歯応えと、
口の中に入れると最初は驚くほどやわらかく、そこから少し弾力、力強い跳ね返り。
噛めば噛むほどの鴨の味わいにもってかれました。
お誕生日プレート。
葡萄のソルベ。シャインマスカット、デラウェア、ピオーネの中にはマスカルポーネのジェラート
。
。
口福が最初から最後までずっと続く、終わってほしくない素敵なひとときでしたー。
ちなみに。
嫌いなものをひねり出した結果
サザエの綿みたいなやつはあんまり好きくないなと‥‥。
好き嫌いなく育ててくれた環境にありがとうやわ。
今日はお盆のお供えやら買いにいかねばねば。
今FM851でウルフルズ一時間半かけながしとか最高かっヤッサいきたいなー！！！
それでは今日も良い１日を！！