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本日の記事

この時季になると思い出す味の一つに寒鱈（かんだら）があります。

冬の日本海グルメです(*´▽｀*)

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寒鱈とナマハゲ【連載第33回】 | 【東北「道の駅」公式マガジン】おでかけ・みちこWeb２月になって早十日。店先では春色の商品が増えてきていますが、外はまだまだ冬真っ盛りですね。インフルエンザも過去最多の流行だというし…。特に雪国では、一年で最も雪に悩まされる時季でもありますね。お住まいの皆様は慣れていらっしゃるかとは思い

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ちょうど本日、山形県酒田市にて

第37回酒田日本海寒鱈まつり　が開催とのことです。

昔はどんがら汁だけだった気がしますが（超うろ覚え）、

今は寒鱈のクリームスープなどメニューも幅広いみたい。

去年10月の「ご当地ラーメン総選挙」で日本一となった

「酒田のラーメン」なども味わえるとか。いいなあ✨

売り上げは能登半島への支援金にもなるそうです。

寒鱈、母が台所でさばいてたっけなあ。

身が大きいけど柔らかくて、そして頸椎が硬いから

さばくのがかなり大変だと言ってました。

「少しでも手伝えたら」「さばき方教えてほしい」

と思って申し出たことがありましたが、

…考えてみれば、子どもでド素人だからジャマにしかならんし

さばくのに通常よりも神経と体力を使うわけだから

そらそうだったなあ…ごめんなさい母ちゃん…。

寒鱈の地の皆様、

どうぞおいしくお召し上がりになれますように(*´▽｀*)

連載作品

東北七県目のヨメ

出身地の山形＆東北、現住地の茨城＆関東についてのイラスト付きコラム。

東北七県目のヨメ

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冬もおいしい芋煮汁の記事をお読みになれます↑

芋煮汁2021・冬【連載第94回】 | 【東北「道の駅」公式マガジン】おでかけ・みちこWebちょうどシーズン真っ最中に、コロナ休校明けによる学校行事マラソンやらワクチン接種＆副反応やらでかなりの長期間バタバタしてうっかりしていた、というのはありますが。山形県出身者としてあるまじきことをしてしまいまし

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寒鱈おいしそう